Pełny opis
Szkolenie u Ciebie w kuchni ,ogrodzie lub restauracji !!! Ty decydujesz gdzie Tobie wygodniej
Podczas szkolenia Steak & Grill & Dzik uczestnicy zdobędą wiedzę na temat technik przygotowywania steków oraz dań z dziczyzny.
Będą mieli okazję poznać różnorodne metody obróbki mięsa w tym konfetowanie , smażenie i karmelizację itp.
Dodatkowo, do każdego mięsa zostaną przygotowane idealnie dobrane dodatki, takie jak sosy czy składniki warzywne.
Na zakończenie kursu, uczestnicy pod okiem szefa zaprezentuje swoje dania na talerzu w stylu fine dining.
Techniki których się nauczysz podczas szkolenia:
Deglasowanie winem i flambirowanie alkoholu
Grillowanie na ruszcie
Konfetowanie w tłuszczu
Powolne duszenie i karmelizowanie
Redukcja sosów
Menu szkolenia: STEAK & GRILL :
Steak ribeye z rusztu, sos jałowcowy, frytki stekowe, grillowane warzywa
Steak z polędwicy wołowej fillet mignon, sos bearnaise, fondant ziemniaczany, karmelizowane warzywa
Tomahawk steak, sos chimichurri, ziemniaki puree, grillowane szparagi
DZICZYZNA:
Gumbo z dziczyzny
Polędwiczka z dzika, sos jałowcowy, puree z kasztanów, grzyby leśne
Karminadle z sarny, sos pieczeniowy, kaszotto grzybowe, karmelizowane buraczki
Czas trwania szkolenia 8 h
Jak się przygotować
Podczas warsztatów Steak & Grill & Dzik, uczestnicy otrzymają następujące materiały , które będą niezbędne do nauki i wykonania wszystkich technik oraz dań:
Przewodnik kulinarny z przepisami na wszystkie potrawy przygotowywane podczas warsztatów, w tym szczegółowy opis technik i wskazówek.
Lista składników do każdego dania z dokładnymi proporcjami.
Materiały teoretyczne dotyczące rodzajów steków, dziczyzny, technik obróbki mięsa (grillowanie, deglasowanie, konfetowanie, itd.), a także informacje o najlepszych akcesoriach kuchennych i przyprawach.
Certyfikat ukończenia warsztatów z podpisem szefa kuchni.
Co zapewniamy
Podczas warsztatów Steak & Grill & Dzik, uczestnicy otrzymają następujące materiały i narzędzia, które będą niezbędne do nauki i wykonania wszystkich technik oraz dań:
Materiały edukacyjne:
Przewodnik kulinarny z przepisami na wszystkie potrawy przygotowywane podczas warsztatów, w tym szczegółowy opis technik i wskazówek.
Lista składników do każdego dania z dokładnymi proporcjami.
Materiały teoretyczne dotyczące rodzajów steków, dziczyzny, technik obróbki mięsa (grillowanie, deglasowanie, konfetowanie, itd.), a także informacje o najlepszych akcesoriach kuchennych i przyprawach.
Lokalizacja
u Ciebie w kuchni
.
00-000
Twoja lokalizacja
Warunki organizatora
Zasady uczestnictwa:
Minimalny wiek uczestników: 16 lat. Osoby poniżej 18. roku życia muszą posiadać pisemną zgodę opiekuna.
Rezerwacja miejsca na warsztatach wymaga wpłaty zaliczki w wysokości 50% wartości kursu. Pozostała kwota musi zostać uregulowana najpóźniej w dniu rozpoczęcia warsztatów.
Rezygnacja z uczestnictwa możliwa jest najpóźniej na 7 dni przed rozpoczęciem warsztatów. W przypadku późniejszej rezygnacji opłata nie podlega zwrotowi.
Organizator zastrzega sobie prawo do odwołania warsztatów w przypadku niewystarczającej liczby uczestników. W takim przypadku pełna kwota zostanie zwrócona.
W przypadku nieprzewidzianych okoliczności, takich jak choroba prowadzącego, warsztaty mogą zostać przełożone na inny termin lub uczestnicy otrzymają zwrot środków.
Uczestnicy zobowiązani są do przestrzegania zasad bezpieczeństwa i higieny pracy w kuchni.
Warsztaty na Platformie Slowtico są oferowane przez przedsiębiorców. Informacje o przedsiębiorcy odpowiedzialnym za warsztat znajdują się na tej stronie oraz na stronie organizatora.
O podziale obowiązków pomiędzy Slowtico a Organizatorem przeczytasz tutaj.
